“陽光食堂”進(jìn)校園 家長可用手機(jī)遠(yuǎn)程監(jiān)控食堂衛(wèi)生

　　解說曾幾何時，“廚房重地閑人免進(jìn)”幾個大字成為了后廚的擋箭牌，擋住了消費(fèi)者的好奇心，也遮起了可能會產(chǎn)生的食品安全隱患。如今，通過高清攝像頭實時傳輸影像，人們可以直接看到廚房內(nèi)的操作情況，保障“舌尖上的安全”。

　　“陽光食堂”進(jìn)校園 家長可用手機(jī)遠(yuǎn)程監(jiān)控食堂衛(wèi)生

　　解說曾幾何時，“廚房重地閑人免進(jìn)”幾個大字成為了后廚的擋箭牌，擋住了消費(fèi)者的好奇心，也遮起了可能會產(chǎn)生的食品安全隱患。如今，通過高清攝像頭實時傳輸影像，人們可以直接看到廚房內(nèi)的操作情況，保障“舌尖上的安全”。

　　近日，在浙江嘉興一所中學(xué)的食堂里，記者看到墻壁上掛著一個顯示器，上面顯示著食堂廚房內(nèi)實時的高清監(jiān)控，十余個攝像頭幾乎覆蓋了從進(jìn)貨到配菜的全部流程。

　　同期(食堂負(fù)責(zé)人 景蘇榮)我們這個屏上是從進(jìn)貨，到粗加工就是理菜，到清洗切配，流程整個拉過來拉到廚房間，從廚房間烹飪，烹飪好以后進(jìn)入配餐間，整個流程它是按照這樣過來的，全部清晰的。包括倉庫，倉庫的進(jìn)貨，整個流程都是應(yīng)該全部能讓家長看得到。

　　解說此外，該學(xué)校還與中國移動合作，開發(fā)了手機(jī)軟件，實現(xiàn)手機(jī)終端實時監(jiān)控平臺。學(xué)生家長只要在手機(jī)上安裝軟件，就能隨時隨地查看學(xué)校廚房監(jiān)控，實現(xiàn)時間和空間上的“無縫監(jiān)控”。一位學(xué)生家長告訴記者，孩子在校的飲食衛(wèi)生是自己最關(guān)心的，有了監(jiān)控后，自己就能遠(yuǎn)程觀看到食堂內(nèi)的情況，自然放心多了。

　　同期(學(xué)生家長 謝慧)作為家長的話我更加關(guān)注阿姨在洗菜的時候，是不是把菜洗干凈了，是不是切菜的時候，有沒有一些自己的亂七八糟的東西會掉下去。在這個環(huán)節(jié)我們都是隨時隨地都能看到 我們真的很放心。(實際看到之后感受怎么樣)，感受很干凈。

　　解說學(xué)校校長濮焜銘在接受記者采訪時表示，希望通過“陽光廚房”的建設(shè)，與社會共同監(jiān)督學(xué)校食堂的衛(wèi)生問題，讓學(xué)生的飲食安全得到保障。

　　同期(學(xué)校校長 濮焜銘)我們想把整個流程的公開公正，讓所有的家長能夠了解。我們整個實施的過程，我們把原來可能部門了解的情況，推到整個社會，所以達(dá)到一個社會共治這樣一個目的，這是我們推陽光廚房的一個真正的意義所在。

　　解說截至2014年12月底，浙江省共建設(shè)“陽光廚房”2310家，其中社會餐飲876家，學(xué)校食堂1434家。

　　記者李崇瑄 浙江嘉興報道

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